Pasticcio di pasta al forno con fettine classiche inalpi

Ecco a voi un primo piatto ricco, gustoso e di facile e veloce preparazione.. é rimasto talmente buona che ci siamo sbavati in 4 circa mezzo chilo di pasta...

per prima cosa ho preparato il ragù:


ho sminuzzato una cipolla el'ho messa a indorarsi con un po d'olio d'oliva

ho aggiunto circa 200grammi di trita di manzo e ho lasciato cucinare insieme alla cipolla per qualche minuto, aggiungendo un filo di vino rosso lasciandolo evaporare

 dopodichè ho aggiunto 750ml di salsa di pomodoro( fatta da me con i pomodori coltivati dal maritozzo!!)ho aggiunto un cuore di brodo knorr alle verdure e uno di carne di manzo e ho lasciato cuore per una mezz'ora, mescolandolo di tanto in tanto per evitare che si restringesse troppo o si attacasseai bordi

 Ho cotto mezzo chilo di mezzemaniche della Garofalo scolandole qualche minuto prima della completa cottura(le ho lasciate 10 minuti quando era suggerito un tempo di cottura di 14minuti)

 ho disposto la pasta condita con il ragù in una teglia rettangolare preventivamente preparata con cartta forno

 

ho aggiunto due tre fettine classiche inalpi taglaite grossolonamente 

 ho coperto il tutto prima con un bel po di besciamella e un bel po di parmiggiano

 e ho messo il tutto in forno ventilato a 200gradi per circa 20 minuti

 questa è una piccola aiutante che mi ha aiutato a cucinare: Carlotta

 e questo è il risultato appena sfornato

 come potete vedere il pasticcio è stato molto apprezzato!!!!!