friselle pomdori e mozzarella

questo è un piatto semplice e veloce che puo essere servito sia come antipasto, che come contorno di un secondo, prevalentemente estivo ma buono anche nel resto dell'anno!!!

per prima cosa ho tagliato a pezzetti due pomodori di media grandezza

 successivamente ho tagliato a pezzi tre mozzarelle( potete mettere anche meno o aumentare il numero dei pomodori, dipende dal vostro gusto personale!!)

 ho leggermente inumido le friselle fiore di puglia per ammorbidirle e messe a riposare in un piatto

 ho mescolato insieme pomodoro e mozzarella condendo il tutto con un buon olio d'olive sale e una miscela secca di rosmarino,prezzemolo,origano e altre erbe, rimescolando per far amalgamare bene il tutto,

 ho coperto le friselle con il composto pomodoro e mozzarella lasciando riposare almeno un'oretta prima di servirle in modo che il succo di pomodoro riempisse bene la frisella sottostante, e servito in tavola!!!

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